Die leichte japanische Küche
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Anbieter / Verlag: Knesebeck
Erscheinungsdatum: 15.03.2018
Artikelnummer: 9783957280947 Kategorien: Essen und Trinken, Ratgeber Schlüsselworte: Einfach kochen japanisch, Harumis japanische Küche, Japan, Japanisch kochen ganz easy, Schlank mit Stäbchen, Sushi, Tokio, Trendküche
Genre:
Nationale, regionale und ethnische Küche , Kochen und Rezepte allgemein , Schnelle und einfache Küche , Kochen: Suppen und Vorspeisen , Kochen: Hauptgerichte , Kochen: Desserts
Reiko Hashimoto
Knesebeck
Japanisch kochen ganz einfachIn diesem Kochbuch widerlegt Reiko Hashimoto den Mythos, dass japanische Küche kompliziert und schwer zugänglich ist und stellt japanische Gerichte für einen leichteren und nachhaltigen Lebensstil vor. In über 100 köstlichen Rezepten erkundet sie die gesundheitlichen Vorteile der japanischen Küche – ein schlanker Körper, stabile Blutzuckerwerte, beweglichere Gelenke und eine längere Lebenserwartung – und wirft einen Blick in die japanische Speisekammer.Das Buch eignet sich für Einsteiger und fortgeschrittene Köche, denn es ermutigt den Anfänger durch gut nachvollziehbare Rezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungen und bietet erfahrenen Freunden japanischer Küche gesunde Alternativen zu ihrem Repertoire. Viele Gerichte lassen sich mit ähnlichen Zutaten zubereiten, von denen die meisten problemlos im örtlichen Supermarkt zu bekommen sind.Lernen Sie im Kapitel „Basics und Saucen“ wie Sie die wichtigsten Grundrezepte selbst zubereiten können. Danach können Sie zwischen kleinen Happen, Reis- oder Nudelgerichten, Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch und Geflügel, verschiedenen Gemüsegerichten oder auch Speisen mit Tofu und Eiern auswählen. Außerdem gehen separate Kapitel auch auf die Zubereitung von Nabe und Sushi und typische japanischen Süßspeisen wie Mochi ein.Diese und weitere Rezepte finden Sie in Die leichte japanische Küche:Kleine Happen: Erbsen-Ingwerfrikadellen; Schweinefleisch mit Ingwer und Pflaumensauce im Salatblatt; Knusprige Garnelen Wan-Tan; Kross frittierte Shiso-Avocado; Edamame-TofudipReis: Reissuppe mit gegrilltem Lachs; Reis mit Thunfischtatar; Japanisches Misorisotto; Veganes DonburiNudeln: Ramen mit Char Siu; Sobasuppe mit gebratener Entenbrust; Udon mit Currysauce; Herzhafte OkonomiyakiFisch und Meeresfrüchte: Thunfisch-Tataki mit Avocadomousse; Gegrillter Lachs mit Yuzu-Ponzu-Sauce; Scharfe Misosuppe mit Garnelen-Hühnerfleisch-NockenFleisch und Geflügel: Schweinebauch mit Miso-Apfel-Sauce; Teriyaki-Kroketten; Perlhuhn mit Miso-Maispüree; Sauer-Scharfe HühnersuppeGemüse vom Land und aus dem Wasser: Vegetarische Gyoza; Grüner Spargel mit Umami-Dashi-Gelee und Onsen-Tamago; Gebratener Kürbis mit Okra und MandelnTofu und Eier: Gedämpfter Tofu mit scharfem Schweinefleisch; Tofufrikadellen mit Oroshi-Teriyaki-Sauce; Auberginensteaks mit Räuchertofu und Shiitake; Herzhafter gedämpfter EierpuddingSüßspeisen: Erdbeer-Mochi; Matcha-Dorayaki; Matchasoufflés; Umeshu-Gelee mit Ingwer-Pflaumenkompott
Artikelnummer / ISBN: 9783957280947
Anbieter / Verlag: Knesebeck
ISBN: 9783957280947
Erscheinungsdatum: 15.03.2018
Produktsprache: Deutsch
Originalsprache: Englisch
Seitenanzahl: 240
Höhe / Breite / Tiefe / Gewicht: H 24.6cm / B 18.9cm
Produktform: Hardcover
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