Die Küche der Achtsamkeit MOTTAINAI: Nichts verschwenden, kreativ kochen, gesund essen



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Verfügbar, befindet sich im Zulauf

Urheber: Tainá Guedes
Anbieter / Verlag: Kunstmann, A
Erscheinungsdatum: 08.03.2017
Artikelnummer: 9783956141355 Kategorien: , Schlüsselworte: , , , , , , ,
Genre:
Kochen und Rezepte allgemein , Diätetik und Ernährung , Nachhaltigkeit , Kochen: Gesundheit und Vollwertkost , WBVKochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten

Tainá Guedes
Kunstmann, A

Handfestes Kochbuch, persönliche Geschichte und Ernährungsphilosophie in einem: Dieses wunderschöne Buch zelebriert eine achtsame Küche, die viel mehr bedeutet als sich irgendwie zu ernähren. Aufmerksam sein, sich verbunden fühlen – und das Leben auskosten bis aufs kleinste Reiskorn… Mottainai – das ist ein zentraler Begriff in Tainá Guedes’ Küche der Achtsamkeit. Er stammt aus dem Buddhismus und meint den Respekt vor den Dingen und das Bestreben, entsprechend mit ihnen umzugehen und nichts zu verschwenden. Tainá Guedes begegnete ihm, als sie – ihr Gastronomie-Diplom und mehrere Jahre Kocherfahrung in einem japanischen Restaurant im Gepäck – nach Japan reiste, um dort die traditionelle buddhistische Shojin-Ryori-Küche, die »Küche der Hingabe«, zu studieren und zu erlernen. In diesem Buch zeigt Tainá Guedes in 50 Rezepten, was achtsam kochen, was Mottainai für sie bedeutet und wie sie diese Idee mit ihren eigenen Vorstellungen einer gesunden, zeitgemäßen und glücklich machenden Küche kombiniert: In zehn Kapiteln mit poetischen Fotos und Illustrationen nimmt sie uns mit auf eine inspirierende und sehr persönliche Reise durch ihr Küchen-Universum, in dem sich bewusste Ernährung und Kreativität, Gesundheit und lustvolles Essen nicht im Wege stehen, sondern aufs Schönste ergänzen.

Artikelnummer / ISBN: 9783956141355

Urheber: Tainá Guedes
Anbieter / Verlag: Kunstmann, A
ISBN: 9783956141355
Erscheinungsdatum: 08.03.2017
Produktsprache: Deutsch
Seitenanzahl: 208
Höhe / Breite / Tiefe / Gewicht: H 26.3cm / B 20cm / T 2cm / Gewicht 906gr
Produktform: Hardcover