Nagori Die Sehnsucht nach der von uns gegangenen Jahreszeit



18,00 

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Urheber: Ryoko Sekiguchi
Anbieter / Verlag: Matthes & Seitz Berlin
Erscheinungsdatum: 01.10.2020
Artikelnummer: 9783957579560 Kategorien: , Schlüsselworte: , , , , , ,
Genre:
Gesellschaft und Kultur, allgemein , Moderne und zeitgenössische Belletristik , Kochen, Essen und Trinken

Ryoko Sekiguchi
Matthes & Seitz Berlin

Als Ryoko Sekiguchi den Küchenchef eines beliebten Bistros in einem Vorort von Tokio nach dem servierten Gemüse fragt, das schon nicht mehr zur Saison passen will, antwortet er: »Da ich sehr viel älter bin als Sie, weiß ich nicht, ob ich dieses Gemüse auch im nächsten Jahr noch genießen darf.« Wie viele Jahreszeiten birgt ein Jahr, ein Leben, eine Küche? Was ist eine »sai sonale Frucht«? Hat auch ein Fisch »Saison«? Nagori, wörtlich »der Abdruck der Wellen«, bezeichnet in Japan die Wehmut der Trennung im Vergehen der Jahreszeit, Wehmut nach diesem letzten Genuss am Ende der Saison. Der Geschmack von Nagori ist der des bevorstehenden Abschieds und der Sehnsucht nach Wiederkehr. Dieses verblüffende und im Wortsinne geschmackvolle Buch ist nicht nur eine Einladung, die kunstvolle Poetik und Küche Japans zu entdecken. Es hinterfragt auch die unterschiedlichen, unser Leben bestimmenden Zeitlichkeiten und stellt uns die Lebensmittel als eigenständige Wesen vor. Die literarische, kulinarische und kulturelle Reise von Japan über Rom nach Paris zu großartigen Köchen, köstlichen Gerichten und unbekannten Zutaten ist eine kurze Ästhetik über die flüchtige Handschrift von Geschmäckern und Aromen in unseren Körpern und die Erinnerung in den Landschaften und nicht zuletzt in der Literatur.

Artikelnummer / ISBN: 9783957579560

Urheber: Ryoko Sekiguchi
Anbieter / Verlag: Matthes & Seitz Berlin
ISBN: 9783957579560
Erscheinungsdatum: 01.10.2020
Auflage: 1. Auflage
Produktsprache: Deutsch
Originaltitel: Nagori 名残
Originalsprache: Französisch
Seitenanzahl: 115
Höhe / Breite / Tiefe / Gewicht: H 18cm / B 11.5cm / Gewicht 170gr
Produktform: Hardcover